L'arte ed il gusto sono piacevolmente collegati. La cucina è un'arte, un piatto è come un quadro con forma e colore e in più profumo e sapore. Ammirare un quadro gustando un piatto in cui colori, profumi e sapori sono armonicamente accostati... questo è il concetto di "cucina circolare" che fonde i piaceri sensoriali in un rimando continuo...
...sensazioni ed emozioni che tornano come ci auguriamo tornino i nostri ospiti.
I locali del Relais Barrage ospitano mostre permanenti di artisti contemporanei italiani e stranieri.